Kho Khan

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Das KHO KHAN ist die große Variante des klassischen asiatischen Kochmessers. 
Es wird zum Schneiden und zum Hacken von Fleisch und knackigem Gemüse verwendet. 






Produktinformationen


 

Sehr gut eignet sich das Kho Khan für hartes und dickes Schneidgut wie Kohlrabi, Süßkartoffel, Rindfleisch oder Knollen wie Sellerie oder rote Beete. 
Mit der breiten Klinge kann man viel Schneidgut einfach aufnehmen und in die Pfanne oder in den Wok geben. 



Du kannst zwischen drei unterschiedlichen Griffen wählen:

original: geflammter Griff

Antik: Griff angeschliffen und geölt

roh: der geflammte Griff wurde komplett auf das eigentliche Holz geschliffen und geölt
 
Sollte das Messer mal an Schärfe verlieren, kann es sehr schnell mit dem bei mir erhältlichen Schleifstab "DoGom" nachgeschliffen werden. 


Ein paar Hinweise zur Verwendung des Messers:

Bitte beachte, dass du hier ein in Vietnam handgefertigtes Messer kaufst.
Das bedeutet, dass es kleinere Schönheitsfehler aufweisen kann, die aber seine Funktionalität in keiner Weise beeinträchtigen, sondern eher seine Individualität unterstreichen.


Der originale Griff wurde über Feuer geflammt und kann am Anfang etwas 
abfärben.

Bitte nicht zum Hacken oder Zerkleinern von Tiefkühlgut, Knochen und ähnlichem  verwenden.

- nicht spülmaschinengeeignet -

Größe oder Maße

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Klingenlänge: ca. 19 cm
Gewicht: ca. 520 Gramm
Klingenstärke ca. 4,0 mm

Produktdetails

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Kohlenstoffstahl, einsatzgehärtet in Öl, nicht rostfrei.

Griffmaterial: Zedrachholz